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お昼ご飯。きつねうどん。雨の日に、さっとうどんを作って、そそくさと食べる、というのはなんだかいい感じ。
なんとなく粉だしの使い方の仮説を思いついた。
粉だしは短い時間に煮出すのがコツではないかと。普通のカツオ節より粉砕されているので、よりだしが出やすい。ただし、そのぶん変な匂いも出やすい。なので、うどんのつゆが煮立つ直前ぐらいにさっとだしを入れて、煮立ったらすぐに火を止める、ぐらいの方が上手にだしが出るのではないかと。